Những miếng tai heo chua chua ngọt ngọt, vị bùi bùi của lạc rang,mùi thơm của rau mùi đem đến sự mới mẻ cho bữa cơm xum họp gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Tai heo 500 Gr

• Giá đỗ 200 Gr

• Lạc rang 50 Gr

• Dưa chuột 2 Quả

• 1 bó Rau mùi một ít

• Tỏi băm một ít

• Ớt tươi một ít

• Bột canh một ít

• Đường một ít

• Giấm một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tai heo thui qua bếp lửa, bóp với ít muối, rửa sạch sẽ và luộc chín tai heo. Vớt tai heo ra thau nước nấu sôi để nguội pha ít dấm, ngâm tai heo khoảng 15 phút cho tai heo trắng. Sau đó cho tai heo ra dĩa để khô nước và thái thật mỏng.

2

-Giá đỗ rửa sạch, đề khô nước, chần qua nước sôi. Dưa chuột gọt vỏ,bỏ hạt,thái miếng. Rau mùi nhặt rừa sạch, để khô nước, thái khúc ngắn. Bóp tai heo với ít bột canh + tỏi băm, tiếp theo cho giá đỗ, dưa chuột vào bóp đều lên, nêm nếm bột canh + đường + dấm vừa miệng ăn. Rồi cho rau mùi, ớt tươi, rắc lạc rang vào, trộn đều lại và xúc ra dĩa.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)